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朱杰

作者:           发布日期:2021-10-09     浏览次数:

     

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一、基本信息

朱杰,男,1980年生,湖南张家界人,土家族,中共党员。教授、博士生导师、博士后导师、自治区特聘专家、beat365手机版官方网站正规教授委员会委员。现任生物物理学博士点负责人、肌肉与肉品生物物理创新团队负责人;兼任国家肉牛改良中心和西海固高端牛产业研究院肉类产品研发室主任、畜牧学/生物与医药(食品工程)专业学位硕士生导师。


二、教育与研究经历

陕西师范大学物理学本科和声学硕士(肌肉生物物理学),西北农林科技大学-美国阿贡国家实验室联合培养生物物理学博士(肌肉生物物理学);西北农林科技大学畜牧学/兽医学博士后、美国普渡大学畜牧学博士后(肌肉生物学与肉品科学);中国科学院力学研究所和意大利国际理论物理中心访问学者(肌肉分子与细胞生物力学)。


三、教学教改与本科生培养

担任农林生物类《大学物理》课程负责人,主讲《生物物理学概论》、《生物物理学》、《生物物理研究进展》、《生物物理新技术与新方法》、《原子力显微镜技术》,参讲《动物科学研究进展》、《动物生长发育调控》等课程,年均教学工作量约350计划学时。

先后主持省部级教改项目4项、校级教改项目3项(含校级重点1项);副主编/参编国家级/省部级规划教材7部,其中3部获省部级优秀教材奖;以第一作者在《中国农业教育》、《中国林业教育》、《高等理科教育》等期刊上发表教改论文12篇;获评省级教学成果特等奖1项、省高教学会高教成果三等奖1项、校级教学成果特等奖/二等奖3项。现为教育部大学物理教指委文科物理工委会委员。

始终坚持课程内容与农林生物类专业相结合,注重对学生专业创新能力的培养。先后指导大学生创新创业训练计划课题35项、本科毕业论文24人次;指导本科生发表第一作者SCI论文4篇、中文核心期刊论文2篇;指导本科生参加全国生命科学创新创业大赛,先后获得11项国家级奖励,其中全国一等奖2项。1人获校级十佳毕业生、2人获校级优秀毕业生、3人获校级优秀毕业论文、5人获校级创新创业标兵;本科毕业生中,累计31人在国内外顶尖院所继续深造,其中,国外留学6人、清华北大4人。


四、科学研究与研究生培养

研究领域为肌肉与肉品生物物理学,主要涉及三个研究方向:

(1). 肌肉与胶原生物物理学--动物遗传育种、繁殖发育、健康养殖过程中,肌肉和胶原的生物力学特性、超微结构和生物功能的相关性;肌肉干细胞(肌肉卫星细胞)培养肉及其组织工程化的生物物理学基础;

(2). 肉品深加工与检测技术--肉品色变/嫩化、肌肉蛋白凝胶化/功能化的生物学-化学-物理学耦合机制,肉品食用与营养品质分析相关光电无损检测技术装备研发、集成与推广;

(3). 肉品保鲜膜与保鲜技术--智能型复合保鲜膜(植物多糖&纳米功能材料) 抑菌/抗氧化的生物学-化学-物理学耦合机制,肉品贮运与物理保鲜技术装备研发、集成与推广。

先后主持国家重点研发计划子课题、国际科技合作项目、国家自然科学基金、陕西省重点研发计划、陕西省自然科学基金等省部级课题16项,横向课题12项。在 Carbohydrate Polymers, Food Chemistry, Food Biophysics, 《中国食品学报》、《食品科学》、《肉类研究》等国内外期刊上发表第一或通讯作者论文120余篇,被  PNAS  等国内外期刊引用1300多次。在科学出版社出版独著《动物肌肉与胶原纤维的超微结构及生物力学特性》1部,参编专著3部。

课题组现有博士后1名、博士生8名、硕士生8人,其中外国留学生3人。已培养博士、硕士毕业生14人,其中5人获研究生国家奖学金、1人获校长奖学金、2人获校级优秀毕业研究生、7人获得校级优秀研究生/研究生干部。毕业研究生中2人分别在美国康奈尔大学、山东大学继续深造,6人分别在西北农林科技大学、山东大学、苏州大学、大连理工大学、合肥工业大学、长治医学院任职,6人在农业局及生物公司就职。

近期代表性通讯作者(*)论文:

[1]. Hui Wang, Shengying Fei, Yifei Wang, Linsen Zan, Jie Zhu*. Comparative study on the self-assembly of pectin and alginate molecules regulated by calcium ions investigated by atomic force microscopy.  Carbohydrate Polymers,  2020, 231, e115673-9 (Top期刊,IF=9.381)

[2]. Yunfei Wan#, Yongfang Gao#, Jianhang Shao, Aidana Tumarbekova, Dequan Zhang*, Jie Zhu*. Effects of ultrasound and thermal treatment on the ultrastructure of collagen fibers from bovine tendon using atomic force microscopy,   Food Chemistry  , 2021, 338:e128985-8 (Top期刊,IF=7.514)

[3]. Yunpeng Hu, Lan Zhang, Yuwen Yi, Iftikhar Solangi, Linsen Zan, Jie Zhu*. Effects of sodium hexametaphosphate, sodium tripolyphosphate and sodium pyrophosphate on the ultrastructure of beef myofibrillar proteins investigated with atomic force microscopy,  Food Chemistry , 2021, 338:e128146-8(Top期刊,IF=7.514)

[4]. Yunpeng Hu, Yongfang Gao, Iftikhar Solangi, Shucheng Liu*, Jie Zhu*. Effects of Tea Polyphenols on the Conformational, Functional, and Morphological Characteristics of Beef Myofibrillar Proteins.  LWT-Food Science and Technology , 2021, YFSTL_112596 (Top期刊,IF=4.952)

[5]. Beibei He, Yifei Wang, Zixuan Jiang, Shucheng Liu*, Jie Zhu*. Physical properties and a{Bilbao-Sainz, 2010 #252}ntibacterial activity of the composited films based on carboxymethyl cellulose and gelatin functionalized with ε-polylysine.  Int  ernational   Journal of Biological Macromolecules,  2021, 191:1126-1136 (Top期刊,IF=6.953)

[6]. Beibei He, Weihua Wang, Yixuan Song, Ying Ou, Jie Zhu*.Structural and physical properties of carboxymethyl cellulose/gelatin films functionalized with antioxidant of bamboo leaves.  Int  ernational   Journal of Biological Macromolecules,  2020, 164, 1649-1656 (Top期刊,IF=6.953)

[7]. Jie Zhu*, RS Madhurapantul, A Kalyanasundaram, T Sabharwal, O Antipova, SW Bishnoi, JPRO Orgel*. Ultrastructural Location and Interactions of the Immunoglobulin Receptor Binding Sequence within Fibrillar Type I Collagen.  International Journal of Molecular Sciences,  2020, 21, e4166-15 (Top期刊,IF=5.923)


五、学术兼职与社会服务

先后担任学科点/研究所秘书、系主任、陕西省科技特派员、校博士后联谊会理事长、校留联会常务理事,积极开展“一带一路”国际教育和科技合作,服务国家脱贫攻坚和乡村振兴战略,关注学校留学归国教师职业发展。先后承担3届本科生班主任工作,所带班级曾获校级先进集体荣誉称号5次。

现为陕西省电镜学会理事,中国物理学会、中国化学会、中国细胞生物学会、中国毒理学会、中国病理生理学会终身会员。国家自然科学基金、重庆/深圳/广东/陕西/江西/黑龙江/宁夏/新疆/安徽科技计划评审专家,教育部学位中心博士论文盲审与抽检评审专家;担任  Food Hydrocolloids,   Food Chemistry, Food Biophysics 等25种SCI、EI期刊审稿人;《食品科学》、《食品工业科技》、《肉类研究》等20种专业期刊审稿人。


六、课题组招聘与招生

热烈欢迎“团队意识好、自律程度高、学习能力强、目标明确且脚踏实地、品格坚韧且内心温暖”的有志青年加入肌肉与肉品生物物理创新团队!

1.博士后:每年招收生物学(生物物理学)博士后2人,要求具有生物学/畜牧学、物理学/化学、食品科学研究经历。同样欢迎本校新入职青年教师在职开展博士后合作研究,专业不限。

2. 研究生:每年招收生物物理学博士生2人、学术型硕士生1人,畜牧学、生物与医药专业型硕士生2-3人,招生方式:推免、全国统考/调剂、申请-审核制。要求具有生物学/畜牧学、物理学/化学、食品科学等相关学科教育背景或研究经历。

3. 本科生:每年指导本科生创新创业训练计划项目3项、本科毕业论文3人(注:计划在国内外继续攻读硕博学位,能够在课题组持续工作2年以上者优先)。


七、联系方式

联系地址:陕西·杨凌·西北农林科技大学北校区理科楼C510室 或北校区6号楼国家肉牛改良中心202室

电子邮箱:jiezhu@nwafu.edu.cn